HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。TWIN PEAKS SET 29エピソード　ツイン・ピークス　レーザーディスク。石井 裕之 コールドリーディング虎の穴 極 DVD7枚組。密教脳開眼の奥義 DVD&CD 【美品】苫米地英人先生。ト*ム様 大世界史 全8巻セット BBC。苫米地英人 オールライフコーチングプログラム DVD。イケメン戦国 THE STAGE 雑賀孫一編 DVD。マインドプロファイリングⅡ 苫米地英人 DVD。森山大道 サンパウロ DVD 2008 ドキュメンタリー。ハッスル・ツアー2008 DVD 1。ユーキャン 手話入門講座DVD 全12巻★開封1巻のみ 他未開封。翔泳社アカデミー 電験三種DVD。未開封/DVD&冊子 歌舞伎特選 コレクション 天守物語 坂東玉三郎 市川海老蔵。米澤浩 先生の DVD 訃幻流 浮嶽陰龍　 訃幻流腸深整流法 らせんそう流整法。7つの習慣 ビジネス・スキルアップ・シリーズ DVD 全巻セット。超天才koro先生とjimiの世界　2014年3月カリキュラム　12回分。アトラスリフレクションテクニックセミナー DVD。JPBA公式教材 DVD 11枚セット 動物スペシャリスト養成講座